如何使用托盘上菜？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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因为必须用右手上菜，用左手上菜是极不礼貌的，包括倒酒也是一样，往往正规酒店左手端着托盘右手就直接上菜倒酒了，所以是用左手端托盘的。
轻托托盘应左手掌伸平，五指分开伸直，指尖用力托起托盘后，将托盘的一部分(如长方盘的一角)搁在小臂上，借助小臂的力量将托盘托平。
托盘时大臂垂直，小臂与身体成90度平伸于胸前左侧,使手掌与托盘底托实，这样才能将托盘的重心全部掌握住。
如遇客人多时，右手臂可做保护托盘的姿势，便于一旦出现意外，能及时躲闪避让。
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