家庭自制无花果干的简单方法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-02 15:22:54

1、摊晒制干。在夏天气候干燥的无花果产区，成熟果制干，常用此法。

具体方法是：在晴朗的日子，将成熟的果实采收后，按品种、级别逐个的铺置在扁平的筐、筛或其它易透气的容器内，放在阳光下，自然干晒燥或放在通风处阴干。

2、切片制干。对无花果生长后期不能成熟的青果，可采用切片制干。

其方法是：将无花果切成厚度约为0.3cm左右的片，并摊放在芦苇席、竹筛或干净的水泥场地上，干燥后装入塑料袋中保存。

3、脱水制干。对一些含糖量偏低、含水量偏高的品种，可于果实成熟度八至九成时采收，进行脱水制干。

其工艺流程：鲜果→洗果→蒸汽去皮(热烫)→真空干燥(脱水)→包装→保存。