猪的龙骨和扇骨不一样吗?

编辑:星期三 |

不一样

猪扇骨是猪的肩胛骨,由于它的形状略呈扇形,所以被称为扇子骨,同样也是适用于煲汤、清蒸、椒盐等做法。

脊骨指猪的脊椎部位的骨头,也称龙骨,一般用于煲汤,也可以红烧或者做酱骨头,物美价廉,这猪骨的价格最便宜了。在买排骨的时候,一定要注意别搞混淆了


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