烤冷面是哪一个地方的特点小吃？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-29 19:21:30

生活运营笔记 2023-09-29 19:21:30

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东北烤冷面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）等为主料做的面食。烤冷面，东北一带地方特色小吃。

起源于黑龙江省牡丹江市（一说为起源于黑龙江省鸡西市密山市）。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。

所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。

主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。