吐司面包450g怎么做？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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需要以下材料：
高筋面粉450克
白糖20克
盐5克
干酵母5克
牛奶200克
水80克
黄油30克
步骤如下：
将高筋面粉、白糖、盐和干酵母混合在一起，拌匀。
加入牛奶和水，揉成面团。
将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至面团光滑有弹性。
将面团放入盆中，盖上保鲜膜或湿布，发酵1个小时左右，使其约膨胀一倍大。
取出发酵好的面团，排气后揉圆，然后分割成适当大小的小块，滚圆。
将滚圆的小面团放入烤盘中，盖上湿布再次发酵，至其约膨胀一倍大。
在面团表面切上刀口，放入已预热至180℃的烤箱中烘焙约20分钟，直到颜色金黄、熟透即可。
1、高筋面粉260克，糖30克
2、耐高糖酵母3克
3、牛奶110--140克（看面粉吸水程度）
4、炼乳35克，全蛋液30克
5、盐3克，黄油35克，以上食材除黄油和面
6、揉到出锯齿状厚膜，把黄油包在面团里继续揉出手套膜
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