紫薯是不是转基因食品？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-12 11:02:50

紫薯不是转基因食品。

紫薯也叫做黑薯，是一种营养价值非常丰富的块根类食物，含有大量的蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。

紫薯最早是日本在上世纪70年代从甘薯品种资源中筛选富含紫色花青素的材料作为亲本，经过多代杂交和后代筛选鉴定而选育成功的。而1984年出版的《中国甘薯栽培学》中也明确指出，甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等颜色，由此可见，甘薯呈现紫色是可自然栽培的结果，不足为奇。