小龙虾尾家常做法？
编辑：星期三 |
用料
小龙虾尾2斤
花椒10粒
蒜5瓣
姜10片
豆瓣酱5勺
冰糖50克
干辣椒3个
大葱半根
大料5个
酱油30ml
蚝油50ml
料酒30ml
生抽30ml
调和油80ml
做法
步骤 1
清洗。将小龙虾泡水淘洗两遍了，然后去除它的内脏肠肚，挑了它的黑线，然后再淘洗三五次就行了
步骤 2
腌制。料酒和生抽倒进去去腥，来回淘，泡个半小时就行，再放两片姜。
步骤 3
备料。葱切小块，蒜姜切片
步骤 4
倒油。油锅一热，放葱姜蒜大料花椒，翻炒。
步骤 5
爆炒。葱姜蒜炒出香味的时候倒入郫县豆瓣酱，爆炒。
步骤 6
出锅。
最后一步
倒入准备好的酱油，蚝油，冰糖。翻炒出锅！酱油提味，蚝油增色，冰糖收汁，完美！
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