肉兔出肉率是多少？
编辑：星期三 |
肉兔的出肉率是百分之五十。肉兔，兔类的一种。
肉兔品种很多按体型大致可分为大、中、小三种类型。体重5千克以上为大型兔；3～5千克为中型兔；3千克以下为小型兔。
据测定，肉兔瘦肉率高达70%。肉中蛋白质达21%；赖氨酸、磷脂、钙、维生素的含量也很高，特别适宜老人、小孩食用。
在国外，兔肉被誉为 “美容食品”，需求量不断增加。
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