柠檬用凉水泡还是热水泡?
编辑:星期三 |
水温60~70℃比较适宜。原因如下:1、泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来。
2、如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。3、有人担心,水温太高会导致维生素C的损失,其实柠檬的酸性较强,维生素C在酸性条件下耐热性较好,没有想象中那么容易损失。
再说,喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候,食物的酸味会更浓一些,所以热柠檬水也会显得更酸。
因此,泡柠檬的水温一般在60~70℃比较合适。
折后
20.8元
淘口令
立即购买
折后
19.8元
淘口令
立即购买
折后
13.9元
淘口令
立即购买
折后
14元
淘口令
立即购买