豆腐干制作全过程？
用料：豆腐两块、青辣椒、油一勺、盐一撮。
做法
1、将豆腐切成较大较厚的块。
2、放在沥水篮里，表面抹上比炒菜更多的盐，放在太阳下晒干。
3、当豆腐体积变小几倍，用手摸上去变硬即可。
4、将豆腐块清洗干净，切薄片。
5、油锅烧热，放入豆腐块翻炒。
6、加入辣椒和盐，翻炒几下。
7、淋入少许水。
8、烧至豆腐变软，微微收汁即可。
材料准备:
豆腐不限 盐若干 五香粉若干 酱油 200ml
步骤一:买一大块豆腐，本次有5斤左右
步骤二：切成2到3cm厚，切了6块。厚度要一样。厚度可以根据个人喜好来切
步骤三：上来气蒸13分钟
步骤四:正好后开始压豆腐，大案板放最下面，铺好纱布，豆腐一块一块放平，然后用下面的纱布包好，上面再放一个大案板。找比较重的人站上去压一会，最后案板上放重量比较沉得东西，我家放了一大桶纯净水，压3或4个小时。
步骤五:用盐和花椒粉/五香粉配好放一个小碟子里，根据自己平时吃饭口味配就ok。
步骤六:压好的豆腐切成块块，每一块豆腐上层撒上调料码好，腌一会儿。喜欢吃盐重的就多放点，但是不要d过多，因为一会还要用酱油煮
步骤七:腌好酱油倒锅里，一般玻璃瓶3分之1瓶的量。煮开后豆腐一块一块放里面煮，根据锅大小一匹一匹放，不要一下全放里面，3分钟左右颜色变重了捞出来。
如果酱油变少了，可以少加一点水。
步骤八：放米醋放葱凉拌就可以吃了。当然也可以炒。
主料:香干3块，植物油10g，盐5g，生抽1勺，老抽适量，香叶1块，花椒10个，大蒜5颗
辅料:蚝油1勺
做法步骤
1.做零食，下酒非常不错哦
2.食材准备好
3.佐料洗干净
4.香干切薄片放佐料一起
5.加适量清水，盐，生抽，老抽，末过香干，大火煮5分钟
6.捞出来加上蒜蓉，剁椒，白芝麻
7.烧滚的植物油淋在蒜蓉上面，加少许老抽拌匀
