挂耳咖啡可以直接扔进杯子里吗？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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最好是不要直接扔进杯子里。挂耳，顾名思义，需要挂在杯子上。
打开包装袋后，先左右摇晃，使咖啡粉高度融合，然后撑开两侧纸质夹板放在咖啡杯上，然后再用热水冲泡，当然也有讲究，第一次注水，水量以将咖啡浸湿为准，静置闷30秒，第二次注水：继续缓慢注水，注水以圆形轨迹由内向外，再由外向内反复重复，当水量达到150～200毫升后停止（约半瓶罐装可乐的量），整个时长控制在1分左右。
可以的，在制作挂耳咖啡包是将新鲜的咖啡豆直接研磨成中细程度的咖啡粉，而这些咖啡粉中只有30%的风味物质能溶于水，剩下的70%是不能溶于水的木质纤维（也就是咖啡渣）。所以如果打开挂耳包后将咖啡粉倒入杯中进行冲泡，不仅得到了一杯黑咖啡，还顺便得到了一口咖啡渣子。
挂耳咖啡有两个耳朵可以挂在杯子上，方便冲泡后处理咖啡渣。
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