金田凉粉粉的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-18 13:12:52

生活运营笔记 2023-12-18 13:12:52

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1.把凉粉粉倒入大碗中,注入清水搅拌至透明无结粒,倒入锅中,用筷子边搅边大火加热,至沸腾后关火。

2.倒入可耐热的容器中,自然冷却后即可成型,大概需要2个小时左右。(倒入时用漏网过滤,可以清除泡沫,这样做出来的凉粉没有气泡。没有漏网的,可以倒入后用纸巾将表面的泡沫吸掉,效果一样)

3.将凉粉倒出切成小块,青红黄椒去蒂去籽洗净后切碎,倒入大碗中调入老醋,鲜酱油,盐,糖,香油和泡椒汁,最后撒上一层芝麻搅拌均匀,冷藏后食用,口感更好哈。

首先将适量的凉粉粉浆倒入锅中，加入水搅拌均匀，煮沸后转小火继续煮10分钟，期间要不停地搅拌，防止粘底。

然后将煮好的凉粉倒入模具中，晾凉后切成块状。

最后将块状的凉粉放入碗中，加入适量的调味料、芝麻酱、醋、辣椒油等，拌匀即可。这样做出来的金田凉粉口感细腻，凉爽爽口，是夏日清凉美食的首选。