金香菇怎么弄?
编辑:星期三 |
第一步:香菇去腿,上面打十字花刀,锅里加盐,焯水去除草酸,捞出来控干水分,轻轻挤出多余的水份。
第二步:香菇片放入大碗内,放入适量盐,胡椒粉,生抽,抓拌均匀,蛋黄打入碗内,放入适量淀粉,搅成微微稠一点的糊糊。
第三步:锅内多放一些油,开始加热,油热后,放入挂了糊的香菇中火炸。
第四步:待香菇呈金黄色,捞出控油,再开大火,复炸一遍,会更加酥脆, 吃的时候控油撒椒盐、或者入锅放入花椒干辣椒炒一下,香酥麻辣
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