拌面的酱怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-23 14:48:29

番茄口味拌面酱的制作方法：主料：牛瘦肉末、番茄酱。辅料：洋葱、姜。

调料：盐、鸡精、糖、美极鲜酱油、水淀粉、牛油适量。制作方法：

1、洋葱去掉老皮洗净后切成细粒备用。

2、姜切末备用。

3、锅中做牛油，5成热时下入姜末爆香、再入牛肉末慢慢炒散炒熟后倒出控油备用。

4、锅中再次放少许牛油，6成热时下入番茄酱炒出红油。

5、将肉末下锅、入少许盐糖、鸡粉调好口味。

6、大火炒出香味后淋上少许水淀粉（也可以不用水淀粉）。

7、下入洋葱粒、淋几滴鲜酱油出锅即成。 PS： 1、番茄酱建议用最原始的那种，不但便宜而且口味更浓。

2、牛油可以起到增香的作用，不要用花生油代替。 3、洋葱生吃更有营养，所以要最后下锅。