酵母多久过期？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-20 08:25:48

生活运营笔记 2023-11-20 08:25:48

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酵母在真空常温环境下的保质期是2年，如果开封了，需要用夹子夹紧袋口，并放在干燥阴凉的地方保存，可以保存2-3个月，如果放在常温下保存，则容易融化，最多保存1个月就会失效。

酵母其实是微生物，并且是具有生命的，平时大家接触的干酵母是经过压缩和干燥后的制品，酵母菌已经“休眠”了，酵母菌遇到合适的水分和温度才会“苏醒”并开始生长繁殖，让面团发酵。既然是生命，就会有死亡，保存不当或者过了保质期，酵母的活性就会大大降低，发酵能力也会下降。

干酵母一般有两年的保质期，并且只需要真空常温保存，这种型态的酵母在中国被普遍使用著。而湿酵母(液体酵母)一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中。

酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，只要不受潮，不结块，可以放置2～3个月。

酵母保质期一般是为12个月左右。前提是没有开封过，而且在阴凉通风干燥，不受阳光暴晒以及潮湿环境影响。

如果是已经开了封的酵母，那么保质期不会超过一个月。所以这时候应该在最短的时间内全部用掉，否则变质以后，不能用就太浪费了。

酵母开封后三个月左右过期