桂林米粉卤水绝密配方商业版?
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生活运营笔记
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特料:(水蛇、黄青蛙各一只),猪头骨、牛骨各4000克、草果、桂皮、甘草各20克,八角、香茅、砂仁各15克、小茴香25克,丁香5克、香叶、花椒各10克,陈皮6克,阳江豆豉400克,干辣椒50克,老姜500克,干䓤头200克,桂林豆腐乳150克、盐100克,美极鸡粉250克,味精100克,冰糖200克,酱油1000克,色拉油500克。
1、食材:米粉200克,小白菜2棵,红萝卜适量,火腿肠1根,蒜10克,醋适量。
2、米粉煮15分钟,煮熟后放入碗里,过一下冷水。
3、蛋液炒成小块盛出。
4、锅内放油,加入蒜末,小火炒香,将火腿放进去炒至变色。
八角60克,桂皮50克,干草45克,陈皮50克,鲜姜200克,香茅草75克,蛤蚧1对,丁香10克,草果30克,小茴35克,花椒25克,花旗参30克,党参15克,阴阳贝[中药店有售]25克,罗汉果4个,枸杞20克,红枣50克,干葱头100克,生姜30克。
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