竹升面和普通面有什么区别？
编辑：星期三 |
口感不同:竹升面带有一定的韧性,入口弹牙,挂面吃起来比较劲道、爽滑。
2.
制作方法不同:竹升面是由传统方法,经过搓面、和面,用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条。挂面是由面粉制作而成,按照辅料可以分为鸡蛋挂面、西红柿挂面、胡萝卜挂面以及赖氨酸挂面等。
3.
分类不同:竹升面属于粤菜系,传统的广东面食,制作和烹饪时间短。普通面属于家常主食,制作简单
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