成人奶粉如何选择，有推荐的吗？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-05 20:54:15

很多品牌的成人奶粉都有全脂和脱脂之分，全脂与脱脂奶粉主要是工艺制作不同，在其使用和营养方面也有所区别：

（1）制作：全脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，未将乳中的脂肪分离出去的产品。脱脂奶粉是指新鲜牛乳在加工成奶粉的过程中，将乳中的脂肪分离出去的产品。

（2）保存：全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。如全脂奶粉水分超过5％，保藏温度在37℃以上时，容易产生褐变和结块现象。

而脱脂奶粉就不会发生上述变化。

（3）冲调：全脂奶粉，用水冲调复原为鲜乳时，表面上会出现一层泡沫状浮垢，这是脂肪和蛋白质的络合物。脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量多，故吸潮能力强，一旦奶粉潮湿大，会改变蛋白质的胶体状态，使在水中的溶解。

（4）营养：脱脂奶粉中的蛋白质、碳水化合物比脱脂奶粉高1/3左右，钙、维生素、磷的含量也比全脂奶粉高。但脱脂奶粉中脂肪含量很低，热量也比全脂奶粉低得多。

（5）适宜人群：全脂奶粉适宜缺钙的人、少儿、易怒、失眠者以及工作压力大的人。脱脂奶粉适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用，对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。

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