酸豆角肉沫最正宗的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-16 15:06:05

用料

酸豆角 200克肉末适量大蒜三四瓣生抽 1勺料酒 1勺蚝油 1勺糖 1勺小米椒两三个郫县豆瓣 1勺

做法

酸豆角先用热水焯一下，猪肉切小粒，加入适量生抽、料酒、淀粉、鸡精腌10分钟，豆角切小块，葱姜蒜切碎，不吃辣的可以不放辣椒，热锅凉油下肉翻炒均匀，放入葱煎蒜干辣椒翻炒片刻，放入一勺郫县豆瓣翻炒均匀，放入酸豆角翻炒，加入生抽、味极鲜、蚝油、糖调味，翻炒均匀即可出锅享用。