为什么珍珠煮了30分钟还是有白心？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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可能是煮的时候火不够大。
煮珍珠粉圆的步骤：
1、锅中放入1750毫升水，煮沸。
2、煮沸后，将250克的粉圆下入锅中，并不停搅拌，以免粉圆粘连。
3、中火煮粉圆25分钟，其间要每隔几分钟就进行一次搅拌，因为粉圆的成份主要为淀粉，很容易粘锅。
4、中火煮25分钟后关火，加盖再焖泡20分钟。
5、捞出粉圆，迅速放入准备好的冰水中。水温越凉，粉圆越有嚼劲。
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