云顶冰格是啥？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-26 08:48:25

云顶冰格，又称云顶冰酒，是源自中国吉林长白山的一种独特葡萄酒，以其高海拔、低温度、长时间的冰冻酿造工艺而闻名。它的酿造历史可以追溯到清朝，但直到2000年代才开始商业酿造。

云顶冰格的酿造过程非常独特，葡萄在冬季被放置在零下8度的低温中，在经过了长达5个月的冷冻期后，再进行压榨和发酵，使得葡萄中的水分和部分风味物质被保留下来，从而酿造出具有独特风味的冰酒。云顶冰格具有浓郁的果香和花香，口感清新、甜美，同时又具有一定的酸度，非常适合作为甜点酒或搭配油腻的食品。