清香型铁观音和浓香型铁观音有什么不同？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-02 13:07:47

清香型铁观音和浓香型铁观音都是闽南名茶铁观音。虽然它们都是铁观音，但味道和风味各有不同。

清香型铁观音的茶叶沏出来口感鲜爽柔和，茶汤清澈透亮，香气清幽。浓香型铁观音则是口感浓郁浓重，汤色微黄，茶香浓郁而持久。

主要因为两者的加工工艺不同。

清香型铁观音在揉捻时稍轻，晾晒处理时间短，才能保留清新纯正的口感和香气；而浓香型铁观音则是经历了发酵、揉捻、淀粉转化和微发酵等加工工艺，口感和香气都更加浓郁。两者都有各自的特点和追求，可以根据个人的口感和喜好来选择。