米线与米粉有什么区别?

编辑:星期三 |

1、属性不同

米粉,是以大米为原料,经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品。

米线,也是用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,🈶韧性。

2、口感不同

米线多为“水灵筋”,而米粉多为“柔绵筋”,米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯


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