腌蒜头的做法又脆又好吃？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-03 19:01:37

生活运营笔记 2024-01-03 19:01:37

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食材：

大蒜、清水、陈醋、冰糖、八角、花椒、盐

具体做法：

1.先准备一个瓶子清洗干净，然后控干水分。

2.把大蒜头外面裹的皮去掉，留下一两层皮就可以了，去掉根部。

3.锅内加一碗清水，再加同样多的一碗陈醋，半碗冰糖，再加点八角和花椒，一勺食盐，锅内水烧开以后再煮两分钟倒出，倒到碗里放凉。

4.大蒜装入瓶内，倒入放凉的料水。

5.然后盖上盖子密封好，腌制一个月即可。

食材：蒜瓣1000克，开水适量，红糖一袋，盐半袋，醋400克

做法步骤：1.新鲜的蒜瓣剥皮去根部，只剩小瓣蒜的外衣

2.把剥好的蒜用清水泡十分钟洗净

3.把洗净的蒜瓣晾干，也可用吹风机吹干

4.准备开水，放凉

5.把蒜瓣倒入凉白开中，淹住蒜瓣就可以了

6..倒入红糖一袋，半袋盐和醋

7.搅拌均匀，直到盐和红糖融化，盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月，蒜瓣上色就可以吃了！

用料:大蒜5斤白糖400克白酒 2小勺盐适量米醋1.5升。

首先将大蒜去根去蒂，洗净，控水。加入淡盐水浸泡24小时去除辣气，中途换一次水。

泡完后晾干水份，不能有生水。将蒜掰成瓣儿，加入纯净水，生抽，盐，白糖，白酒。

腌制几天便可食用。爽脆，甜咸口味。

口感佳。