脱脂牛奶是指哪种牛奶？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-10 13:15:24

生活运营笔记 2023-08-10 13:15:24

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　　脱脂牛奶是指脂肪含量小于0.5%的牛奶，是将正常原料牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其含量达不到普通牛奶脂肪量1/7的一种奶制品。这里的脱脂牛奶是相对于全脂奶而言的，介于两者之间的还有低脂牛奶。

脱脂牛奶的产生满足了现代人追求“高蛋白，低脂肪”的营养需求。当100ml液态奶和酸奶的脂肪含量≤0.5g，或100g奶粉的脂肪含量≤1.5g时，可以标示“脱脂”。

　　由于脱脂奶中除了没有脂溶性的营养物质，钙、蛋白质等还是存在的，所以对于想减肥的人来说，一天喝200~300ml即可，专家建议，脱脂牛奶最好搭配淀粉类的食物一起食用，这样牛奶在胃里停留的时间会变长，营养物质的吸收会更好一些。

　　幼龄儿童和体瘦者谨慎选择脱脂牛奶。脱脂牛奶口感不像全脂牛奶那样香醇、润滑，而是较为清淡，相对而言，全脂牛奶营养较丰富，因为含有较多脂溶性维生素，包括维生素A、D和β胡萝卜素等，当脱脂牛奶把脂肪全部脱掉后，这些营养成分也会被除去，而这些维生素被去除之后，对钙质的吸收也会有影响。

所以不建议正处于生长发育期的孩子及本就消瘦的人喝脱脂牛奶。

脱脂牛奶是把一般正常的牛奶经过物理高温处理以后，让他的脂肪含量减少，从而达到健康牛奶的标准，而且这种牛奶喝起来不会让人发胖。

脱脂牛奶指的是将牛奶中的脂肪脱去的牛奶

其脂肪含量很低、口感不浓郁、香气不浓厚，其中的营养物质在加工过程中也有流失，如维生素和共轭亚酸油等。