丸子焖饭做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-29 16:28:05

生活运营笔记 2023-09-29 16:28:05

√ 本回答已被采纳

丸子焖饭是一道美味的家常菜。以下是简单的丸子焖饭做法：

材料:

- 糯米 200克

- 猪绞肉 250克

- 葱 2根

- 蒜 3瓣

- 鸡蛋 1个

- 酱油 2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 食盐适量

- 鸡精适量

- 玉米淀粉适量

- 植物油适量

- 温水适量

步骤:

1. 将糯米放入盆中，用水冲洗几次，直到水变清澈。然后加入适量的温水浸泡30分钟，使其变软。

2. 将葱和蒜切成末备用。将绞肉放入大碗中，加入葱末、蒜末、酱油、料酒、食盐、鸡精和适量的玉米淀粉，用手搅拌均匀。

3. 将糯米沥干水分，加入绞肉馅，继续用手揉搓至均匀。

4. 将揉好的肉馅搓成小丸子，大小均匀即可。

5. 热锅中加入适量的植物油，将丸子放入锅中煎至两面金黄。然后加入适量的温水，没过丸子，加盖焖煮10分钟，直到丸子熟透。

6. 将焖煮好的丸子捞出，放入盘中备用。保留锅中的汤汁。

7. 温水中加入适量的盐和玉米淀粉，调成淀粉水备用。

8. 另起锅，加入植物油，烧热后加入葱末、蒜末炒香。

9. 倒入之前保留的丸子汤汁，煮沸后倒入淀粉水勾芡，煮开至汤汁浓稠即可。

10. 将丸子放入勾芡好的汤汁中，拌匀，让汤汁均匀地裹在丸子上。

11. 最后将丸子和汤汁倒入煮好的糯米上，加盖焖煮5分钟，让糯米吸收汤汁。

12. 焖煮好后，用勺子轻轻拨动糯米，让其呈现松散状。

13. 转大火收汁，煮至汤汁浓稠，即可关火。

14. 把焖好的丸子焖饭盛入盘中，即可享用。

希望以上做法能对你有所帮助！