火锅的来历？
《魏书》记载，三国时代，曹丕代汉称帝时期，已有用铜所制的火锅出现，但当时并不流行。到了南北朝时期，人们使用火锅煮食就逐渐多起来了。
最初流行于我国寒冷的北方地区，人们用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食，后来随着我国经济文化日益发达，烹调技术进一步的发展，各式的火锅也相继闪亮登场。到北宋时代，汴京开封的酒馆，冬天已有火锅应市。
到了清朝统治的年代，火锅涮肉已经成为宫廷的冬令佳肴。到了清朝末期民国初期，在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色。
日本室町时代，火锅从中国传入日本时在一三三八年。日本称火锅为“司盖阿盖”又称“锄烧”。
如今火锅还传到美国、法国、英国等国家。
关于火锅的起源，目前有两种说法：一种说是在三国时期或隋炀帝时代，那时的“铜鼎”，就是火锅的前身；另一种说是火锅始于东汉，出土文物中的“斗”就是指火锅。可见火锅在我国已有1900多年的历史了。
重庆火锅早在左思的《三都赋》中有记录。可见其历史至少在1700年以上。
火锅起源于中国四川省，据说最早的火锅可以追溯到明朝。传说在古代，四川一带的牧民在寒冷的冬天，为了取暖和保暖，就将锅子放在火堆上烧热，然后将肉片和蔬菜放入锅中煮熟，这就是最早的火锅。
后来，火锅逐渐演变成了一种独特的饮食文化，成为了四川人民的日常饮食之一。随着时间的推移，火锅逐渐传播到了全国各地，成为了中国饮食文化的一部分。
现在，火锅已经成为了中国餐桌上的一道经典美食，也受到了世界各地人们的喜爱。
火锅文化源远流长，火锅的来源最先说来源于东汉时期，因为汉代盛行的是陶器和铜器，当时有小陶灶、小铜鼎等器物为人们饮食所用。
另一种来源说法是源于唐朝，当时用陶瓷器物烧制而成，又被后来人叫暖锅。这种暖锅从火锅诞生至今，已经成为全中国的特色。
最早的火锅可以追溯到大约一万年前，人们在鼎下生火，然后把以肉类为主的食物一起丢进鼎中，煮熟后食用。
到了西周时期人们学会了炼铜、炼铁，于是火锅就越做越小，到了三国时期就有了鸳鸯锅的雏形，直到宋代才真正有了火锅的记载，至明清时期火锅才开始兴盛起来，嘉庆皇帝登基时曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个。
