糯米的介绍？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-26 11:10:46

生活运营笔记 2023-09-26 11:10:46

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糯米，禾本科稻属植物糯稻的去壳种仁。糯米乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大；米粒一般呈长椭圆形，较细长，质地硬度较小；糯米穗长圆形，表面粗糙，包有皮壳。

花期5~7月，果期8~9月。糯米得名与其特征有关，古人以“糯”来称黏性的稻米。

糯米原产于四川省的达州市，除此之外江苏、浙江、云贵等地带均有分布，江浙地区以白糯米为主，而云贵川地带以血糯米为主。喜温暖湿润气候，耐寒能力差，喜光且耐荫，对土壤条件要求不严，有一定适应性，耐旱、耐瘠薄的能力较强。

糯米多采用播种繁殖、扦插方法繁殖苗木，分株繁殖因其方法复杂较为少用。

糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一，因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。

1 糯米是一种粮食，属于谷子类中的一种。
2 糯米的特点是粘性强，适合制作各种糯米食品，如糯米饭、糯米糍、糯米团等。

3 糯米在中国南方地区和东南亚等地广泛种植和使用，是当地重要的粮食作物之一。