煎饼果子怎么做？

煎饼果子是中国流行的小吃，特别是在北方，几乎每条街上都可以看到煎饼果子摊。以下是煎饼果子的做法。

【原料】：

薄面皮：中筋面粉100克，盐适量，开水100毫升，油适量。

煎饼果子馅：猪肉末适量，大葱适量，小豆腐2个，面包渣适量，鸡蛋1个，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量。

【制作过程】：

1.准备薄面皮：将中筋面粉、盐混合。沸水倒入，和匀成面团，盖盖子，醒10分钟，面团会变松软。

2.面皮擀平：将面皮分成小块，用擀面杖擀成薄面皮即可。

3.制作煎饼果子馅：猪肉末用料酒、生抽、淀粉、葱花等调料拌匀，待尽量腌制入味。小豆腐去皮榨碎，两个鸡蛋打匀后，加入适量的面包渣搅拌均匀，和肉末一起翻炒。

4.煎煎饼果子：电磁或平底锅中放适量的油，小火热油，将薄面皮放入，加入煎饼果子馅，再加入豆腐末、葱花、辣酱、酱油、熟鸡蛋、胡椒等调料，卷起来切丁即可。

煎饼果子馅的做法可以根据自己的口味来进行调整，例如可以加入虾仁、牛肉丝、萝卜丝、豆芽等食材增加口感，也可以辣味较重或偏咸或甜，需根据自己的口味进行个性化调整。

总之，煎饼果子是一道制作简单、口感丰富的小吃，只要掌握了基本的技能就可以轻松制作。

准备材料：高筋面粉 150g，玉米粉 50g，油条 2根，鸡蛋 2颗，葱花 适量，甜面酱 适量，清水 适量

1、将所有食材准备好备用。

2、面粉和玉米粉加清水混合，调成面糊。

3、煎锅加热，抹上一层油。

4、舀一勺面糊，均匀抹成饼。

5、面饼上打上一个鸡蛋。

6、将鸡蛋摊均匀，撒上葱花后关火。

7、把饼翻过来抹上甜面酱，放上油条。

8、把面饼卷起来。

9、切开装盘，煎饼果子即可食用。

面粉，水，食盐放在一个碗内。

搅拌成面糊，无颗粒即可。

面糊倒入不粘锅内。

用宽一点铲子抹平面糊。(抹平的过程一直是小🔥)

用铲子将鸡蛋戳破，平铺面饼之上。(可以换中火哦。)

撒上适量的香葱碎，黑芝麻。(可不加)

待基本凝固，翻面，一定要小心。(否则会是大型翻车现场！)

刷上喜欢的酱料。

放上油条，香肠，油麦菜。

卷紧，对切，开吃。

食材：面粉、鸡蛋、薄酥脆、熟黑芝麻、盐、葱花、甜面酱、辣椒酱。

　　做法：面粉加水、少许盐调成面糊，但不能太稀;平底锅置小火上，均匀擦抹少许油，把面糊用手勺舀入，推摊成圆形饼，待差不多凝固时，把鸡蛋打到饼上面，推开，撒葱花、黑芝麻，翻面;在背面刷甜面酱、辣椒酱，放薄酥脆，将饼左右向中间折叠，再把中间压一下，再对折即可。

1. 煎饼果子需要鸡蛋、面粉、水、油条、葱花以及黄豆酱等原材料制作而成。
2. 具体的制作方法是，先将面粉和鸡蛋混合均匀，再加入适量的水搅拌成糊状。

将平底锅放在火上，加入少量油，将糊状面糊倒入锅中，用小火煎至两面变黄成薄薄的一张饼。
3. 将油条切成小段，放在煎饼中央，撒上葱花，最后加入黄豆酱，将煎饼从两边卷起来即可。

4. 煎饼果子是一道传统的北方小吃，制作方法简单，口感美味，深受人们喜爱。

1，面粉加水和少许盐调成面糊。

2，培根在锅中煎熟。

3，锅热加油，倒入面糊，铺平后打入鸡蛋1个，均匀涂抹。

4，翻面，后涂抹番茄酱和黄豆酱。

5，放入培根、素菜、炸果子，然后卷起来。

6，用自己喜欢的盆子或者手抓袋装着就可以吃啦。

面粉中加入清水和面醒20分钟，切碎葱花，切榨菜剁碎，表面糊烙煎饼铺上周边打鸡蛋摊均匀蛋液，撒榨菜葱花抹甜面酱加辣椒油，放火腿肠，薄脆，生菜，两边往中间折，卷起中间切断即可

主料

200g面粉

4g鸡蛋

配料

适量油

适量油条

适量甜面酱

适量葱

制作步骤

1．用面和水调成面糊.

电饼铛预热后，倒花生油。再倒面糊.

2．磕上两个鸡蛋

3．用竹子铲子把鸡蛋摊开，饼皮也就完整了。

4．摊开后撒上葱，让葱粘在蛋液里.[1]

5．饼成型后很容易就会翻过来，

电饼铛是不沾的，成型后自然会和锅底分离，

如果不成形，一翻就会撕破的

6．刷上甜面酱，撒上孜然，

我家的孜然是烧烤孜然，

里面配有芝麻，所以放葱的时候我没有撒芝麻。

7．包好后，中间压道印，折起来就可以了.

煎饼果子做法步骤如下:

一、将面粉放入大碗中，加入适量的水，用筷子搅拌成面糊，

二、将鸡蛋打入面糊中，继续搅拌至均匀，

三、将面筋儿切成小块儿，加入面糊中，用手揉成面团儿。

四。将面团儿搓成细条状，分成若干个小面团儿，并把小面团儿擀成薄饼。

五、将薄饼放入平底儿锅中，用中小火煎熟，两面呈金黄色即可。

六、将煎好的薄饼放在案板上，加入香菜、豆芽儿、韭菜、辣椒酱等配菜，加入适当的面酱、甜面酱、芝麻酱等。调料

七，将饼转成筒状，用刀切成小段儿即可食用。