泡菜水怎么做？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-16 12:29:48

主料未知

玻璃瓶1个

泡椒750克

白醋1瓶

白萝卜1个

辅料

花椒1小把八角4--5个大蒜5---7个生姜4--6块桂皮1小块冰糖2--3块二锅头50克食盐400克水适量

步骤1

玻璃瓶洗净，用开水烫一下，沥干水分备用（一定要无油无生水）

步骤2

大蒜剥皮，生姜去皮洗净，晾晒一天

步骤3

白萝卜洗净，晾干。切块加入少许的盐腌制一会，沥干水份，晾晒一天

步骤4

无油的锅里倒入适量的清水煮沸后，关火。水温到60度左右放入花椒，八角和桂皮

步骤5

小米椒，冰糖，二锅头，食盐

步骤6

白醋

步骤7

玻璃瓶里放入白萝卜，泡椒（泡椒水也一起放入），白醋，冰糖

步骤8

加入凉透了的花椒水

步骤9

加入白酒，盖好盖子，泡20天左右即可食用。（泡菜水做好后，下次可以放入自己喜欢的菜