新买回来的砧板泡水好还是抹油好？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-21 12:19:34

新买回来的砧板应该抹油而不是泡水。
因为木质的砧板容易受潮、变形，而泡水只会让砧板更容易吸水，失去原本的坚硬度和平整度，从而影响使用。

抹油则可以起到保养的作用，增加砧板的防潮性和耐用性。
通常可以采用植物油或者矿物油，每隔一段时间抹一次，以保持砧板的良好状态。

另外，为了避免交叉感染，建议在使用砧板之前先进行清洁，尤其是生鲜食材或家禽肉类等易受细菌污染的食品，最好使用热水和肥皂进行消毒清洗，彻底擦干后再进行下一步的操作。