蓝莓干和新鲜的蓝莓哪个更有营养?

编辑:星期三 |

蓝莓干的营养价值与新鲜蓝莓不同。蓝莓干是蓝莓加工制成的,在加工过程中,蓝莓的水分、维生素含量会降低,所以蓝莓干的营养价值没有蓝莓高。

蓝莓是一种浆果,蓝莓的果肉绵软,汁水充沛,在新鲜的蓝莓果肉中含有较为丰富的维生素C、维生素E、纤维素、矿物质、和大量花青素等成分,其中每100g蓝莓中含有9.7mg的维生素C,所以多吃蓝莓具有一定补充维生素C的作用。


蓝莓干和新鲜的蓝莓比起来新鲜的营养价值更高。因为蓝莓在制干的过程中,无论是晾晒还是熏蒸,都会使维生素有所流失。


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