问百合者煮熟吃会苦.怎么回事?

编辑:星期三 |

百合干煮着食用发苦属于正常现象。因为百合味甘、性微寒属于中药材,一般味道苦涩,如果不能接受,可以在里面加入冰糖、红糖或蜂蜜来改善味道,但是不能过量,否则可能会影响效果。


苦是正常的。百合的苦味是因为含有生物碱,生物碱的含量决定苦味的严重程度。

略苦或不苦的是食用百合,主要用作食物。带苦味的是药用百合


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