蒸馒头时蒸汽的温度是多少？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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蒸馒头的蒸汽高温度应该是100度。
沸腾的开水的最高温度为100度，而沸水蒸汽的最高温度也是100度，所以蒸馒头锅内的最高温度一般都是100度。
实验室用电磁炉测量的最高温度为96-99度，普通蒸锅的最高温度应该也相差无几，因测量海拔的问题，未达到100度。
海拔高的地区，最高温度会低一些，因此不同海拔地区最高温度不同。
如果不是用的高压锅，蒸馒头时的蒸汽是100℃。
在高原上，因为水的沸点低，蒸汽无法达到100℃，没办法蒸熟馒头，所以蒸馒头是需要用高压锅，来提高蒸汽的温度。
在高压下，水蒸气的温度是能超过100度的，这跟压强有关，压强越高，温度越高，但是最高不会超过384度。
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