冷冻或加热奶酪会破坏奶酪营养吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-11-28 13:29:36

生活运营笔记 2023-11-28 13:29:36

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不会的，奶酪其实就是一种特殊的发酵的牛奶。加热吃完全没问题，冷冻后也没问题，就是口感会差。

不过奶酪保质期不是很长，过期会发霉。奶酪中含有钙、磷、镁、纳等人体必需的矿物质。

由于奶酪加工工艺的需要，会添加钙离子，使钙的含量增加，易被人体吸收。每100g软奶酪可满足人钙日需求量的30％～40％、磷日需求量的12％～20％。

每100g硬奶酪可完全满足人每日的钙需求量，40％～50％的磷日需求量。