干海参怎样鉴别？

编辑：星期三 | 时间：2023-12-13 19:25:44

干海参的鉴别方法

1.看颜色，黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的，表面有光泽，肠子是灰色、白色的。

掺了糖的劣质海参却是乌黑的，颜色很深，肠子会变成红色或黑色。

2.看形状，捏一捏。好的海参身体匀称，肉质结实，刺尖且完整，摸起来比较硬，不容易弯曲。

掺了糖的海参则正好相反，身子容易弯，刺却是直的。

3.加加热，弯一弯。糖很容易溶化，买海参的时候可以想办法为海参加加温。

最简单的就是将手搓热，然后把海参放在手里捂一会儿，等捂热了，再抓住海参的两头，让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了，而且温度越高，这种变化越明显，就说明掺了糖。发霉的干海参好的干海参