卤菜时放料包后还放盐吗？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-19 14:38:33

要放盐。

料包里只有八角，香叶，花椒，桂皮，白果等等这些干贷调料，这些调料中是没有盐份的。卤菜时还要放一些含有盐份的调料，比如生抽，老抽，豆瓣酱等等，这些调料中的盐份是不够卤菜的调味，所以卤菜时是要放盐的，但不能放多，要根据一定比例来放。

所以，卤菜时先放调料包后，在一定的时间内是要放盐的，时间要把握好。