茶具使用方法及功能？

1、温具。用热水冲淋茶壶，包括壶嘴、壶盖，同时冲淋茶杯，随后即将茶壶、茶杯沥干。

温具的目的是提高茶具温度，使茶叶冲泡后温度相对稳定，不使温度过快下降，这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

2、置茶。按茶壶或茶杯的大小，往泡茶的壶(杯)里置入一定数量的茶叶。

置入茶叶后，可以观赏壶(杯)里的茶叶形状与颜色。如果所用来泡茶的是白色盖碗，则茶色与白色相映成趣，极具观赏价值。

3、冲泡。置茶入壶(杯)后，按照茶与水的比例，将开水冲入壶中。

冲水时，除乌龙茶冲水须溢出壶口、壶嘴外，通常以冲水八分满为宜。如果使用玻璃杯或白瓷杯冲泡，可以特别注重欣赏的细嫩的茶叶，冲水也以七八分满为度。

冲水时有“凤凰三点头”的讲究，就是将水壶下倾上提三次，这既是主人向宾客点头致意，也能使茶叶和茶水上下翻动，使茶汤浓度一致。

4、倒茶。冲泡好的茶应先倒进茶海里，然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。

茶海又称公道杯，取分茶公道之意。

5、奉茶。奉茶时，需要用茶盘托着送给客人，放置客人右手前方。

奉茶的时候，主人还须用空余的手做出请茶的姿势，此时客人可用右手食指和中指并拢弯曲，轻轻敲打桌面，以表谢意。

6、品茶。茶泡好之后不可急于饮用，而是应该先观色察形，接着端杯闻香，再啜汤赏味。

赏味时，应让茶汤从舌尖沿舌两侧流到舌根，再回到舌头，如此反复二三次，以留下茶汤清香甘甜的回味。

“茶具”是喝茶人必不可少的工具。常见的茶具通常有茶杯、茶漏、盖碗、茶盘、茶则、茶挟、茶巾、茶针、煮水器、茶叶罐、茶船、茶海、茶匙、茶荷等十三种常见茶具，下面就给大家介绍一下这些茶具的使用方法。

一、茶杯

”茶杯“，顾名思义就是喝茶的杯子。茶杯的种类、大小应有尽有。

喝不同的茶用不同的茶杯。以前喝茶的茶友在喝茶前要先闻茶叶的香味，就有了闻香杯，而近几年，闻香杯和茶杯化身为同一个杯子，即可以边喝茶也能边闻茶香。

二、茶漏

茶漏又称茶斗，便于将茶叶水倒入茶壶时，能有效过滤茶汤中残留的各种杂质，保存茶汤中对人体有益物质，起到过滤作用。

三、盖碗

盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具。又称“三才碗”、“三茶杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。

使用盖碗时既可以可以一人一套，也可以用来泡茶后分饮。

四、茶盘

茶盘是用来置茶杯或者其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉的茶水，也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆月形、棋盘形等多种。

五、茶则

把茶从茶罐中取出置于茶荷或茶壶时，需要用茶则来量取。

六、茶挟

又称茶筷，茶挟功能与茶匙相同，可将茶渣从茶壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗茶，防烫伤又卫生

七、茶巾

茶巾又称为茶布，茶巾的主要功能是干壶。饮茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干，也可以擦拭滴落在桌面的茶水。

八、茶针

茶针的功能时疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通。

九、煮水器

煮水器也就是煮泡茶水的容器。泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较为常见者为酒精灯及电壶，此外还有瓦斯炉及电开水机。

十、茶叶罐

就是储存茶叶用的罐子。茶叶罐必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷。

十一、茶船

用来放置茶壶的容器，茶壶里放入茶叶，冲入沸开水，倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶，淋浇的沸水也可以用来洗茶杯。

十二、茶海

茶海又称茶盅或公道杯。将浸泡适当浓度的茶汤，倒至茶海，再分别倒入各小茶杯内，这样可以使茶汤浓度均匀。

十三、茶匙

茶匙又称茶扒，形状像汤匙，所以称茶匙。主要用途时挖取泡过的茶壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，因此使用茶匙。

1.盖碗的使用方法：盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用。以此法泡茶，通常喝上一泡已足，至多再加冲一次。

　　2.茶挟的使用方法：又称茶筷，茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。