自制鱼籽福袋的做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-12 08:39:40

食材清单

北豆腐 1块、多春鱼 6条、巴沙鱼 50g 、虾仁 50g 、胡萝卜 30g 、葫芦丝 10根、葱、姜 10g 、白胡椒粉 1g 、食盐 2g 、味淋（或料酒） 10g

烹饪步骤

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准备好材料

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北豆腐切成约8mm厚的长方形块，想要多大的福袋就切多大。

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空气炸锅调至200℃，预热3分钟。在托盘上刷一层植物油（防粘），将切好的豆腐摆放好，加热10分钟左右即可。

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成品。这里要说明一下，用空气炸锅来制作油豆腐效果很不错，不用放油也能炸出金黄酥脆的成品，比油炸要健康很多。

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多春鱼洗净后将鱼籽取出，用清水稍微冲洗后备用。（多春鱼肉腥味比较重，不适合做鱼丸，可以之后煎熟来吃）

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将巴沙鱼、虾仁、胡萝卜、葱、姜切小块，放入料理机中，再加入白胡椒粉、食盐、味淋（或料酒），将这些食材打成肉泥。

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鱼籽加入到肉泥中搅拌均匀，福袋的内馅就做好了。

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将油豆腐一边切开，用小刀将内部划开，这样就是一个袋子的形状了。

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将处理好的油豆腐放入沸水中煮一分钟捞出。（这样可以使油豆腐更柔软，方便后面操作，而且煮一下也可以去掉油豆腐上的一些油脂，吃起来会更健康）

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食材都准备好了，下面只需要用小勺子将肉泥将塞入油豆腐中，再用葫芦丝封口就可以了。

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大家看一下做好的成品，颜色深的两个是自己做的油豆腐，颜值稍差一些，胜在更健康。

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做完的油豆腐直接放到火锅或关东煮里，煮熟即可食用。大家可以一次多做一些，放到冰箱冷冻，吃的时候直接拿出来几个就好了。

做起来其实也不难，纯纯的鱼肉、虾肉，一点淀粉都没放，给小孩子吃也能很放心。