酸豆角要腌多少天才能吃?

编辑:星期三 |

腌制酸豆角,至少需要7天左右或者更长时间。下面推荐一个腌制酸豆角的快速方法,只需要24小时就可以腌出好吃的酸豆角。

原料:鲜嫩豆角500克,盐5克,纯净水1000毫升,花椒8克,八角8克,高度白酒30毫升。开火把水烧开,水开后煮3分钟左右,让调料香味充分释放在汤中,然后关火。

等锅里的水烧开后趁热浇在豆角上,灌满开水之后倒入少许高度白酒,随即蒙上一层保鲜膜并拧紧盖子。经过24小时发酵后,酸豆角便可腌制成功。

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