桂林米粉的由来？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-15 11:18:53

第一种说法是在秦始皇征战岭南过程中，军中伙夫将稻米磨成浆揉成粉团，压榨成圆根或片状，米粉的雏形就此诞生。而卤水则是当时军中有人将米面和药汤混食，口味极佳，还有治疗水土不服的功效，这就是米粉和卤水的初次相遇。

第二种说法是桂林甲山乡敦睦村的睦哥救鲤鱼，用鲤鱼告知的方法制作米粉，并以米粉平息乡里械斗的传说故事。

地三种非常动听的传说是秦始皇游玩桂林期间，下令江上的渔家天天打鲤鱼，用大米磨浆做成了鱼须(米粉)、鱼肚(切粉)，从此米粉就问世了。总之，桂林米粉已经有2000多年的历史了，是多个时代的见证。