腌萝卜干配方及做法？
编辑：星期三 |
步骤/方式1
主料：萝卜10斤
辅料：盐4两，干辣椒1两，茴香1两。（辅料用量也可根据自己口味微调）
步骤：萝卜清洗干净。
步骤/方式2
将萝卜改刀成块。
步骤/方式3
在阳光下晾晒2天。
步骤/方式4
根据天气情况，需要反复曝晒。
步骤/方式5
等到萝卜基本收干的时候就可以了。
步骤/方式6
晒好的萝卜拌盐揉软，微微出水。
步骤/方式7
挤掉水分后加入干辣椒、茴香，充分搅拌均匀。
步骤/方式8
然后将萝卜干放入坛子中，并且按压均匀，尽量多塞。
步骤/方式9
封口处撒上一把盐。
步骤/方式10
入坛20天即可。
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