沙拉酱是什么做的？

编辑：星期三 | 时间：2023-09-20 15:24:29

生活运营笔记 2023-09-20 15:24:29

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沙拉酱是一种外来品，它可以搭配多种糕点和蔬菜来食用。味道咸香、口感细腻润滑。

它和我们国内的酱不一样，国内的基本上是用黄豆或是大豆来制作，呈棕褐色或是红色，沙拉酱则是用鸡蛋、食用油和白醋来制作，呈奶白色，而且制作好就能食用，非常的方便。

沙拉酱现在越来越受到很多朋友的喜爱，但是在超市里买有点贵，而且味道太咸，不适合一部分朋友食用。

自制沙拉酱特点：味道鲜美口感细腻。非常适合搭配多种糕点和蔬菜食用

需要食材：

主料：蛋黄2个、食用油450克、细砂糖50克、柠檬汁50克

制作方法

1、取一只干净的盆，打入两个鸡蛋，只要蛋黄部分。然后用打蛋器充分的打发蛋黄。

使它颜色变浅，粘稠。

2、然后把食用油分为10次左右加入到蛋黄中，并且每加入一次都要把油脂充分的和蛋黄融合在一起，再加入第二次，以些类推。

3、随着蛋黄越来越干，我们加入少许的柠檬汁，继续打发，在打发中，再加入一些白糖，慢慢加，慢慢打发，直到食材全部加完为止。这样沙拉酱也就制作完成了。

如果沙拉酱在制作第二步的时候越来越稀，就证明失败了。可能是油放多了，或是蛋黄打发不够所致。

特别是第一次加入食用油，一定要少点。

沙拉酱最好不要加入味道很浓郁的油类，比如花生油，用玉米油和葵花子油是非常好的选择。

沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。