小米粥怎么熬？

编辑：星期三 | 时间：2023-07-20 11:47:37

生活运营笔记 2023-07-20 11:47:37

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小米粥是一道清淡、易于消化的家常粥品，制作方法也较为简单，以下是制作小米粥的方法：1、小米淘洗干净后，可以提前浸泡一段时间，这样会更加容易煮烂，且口感更好。

2、将小米放入锅中，加适量清水煮开后转小火，煮至小米变得烂糊状，这样熬出来的小米粥口感更佳。如果需要加入其他口味的佐料，可以根据个人口味适量添加。

3、加入适量冰糖搅拌均匀，待冰糖溶化后加入枸杞和红枣，再煮几分钟即可。

4、最后，将熬好的小米粥倒入碗中，尝一下温度是否适宜，如果太烫可以等一会儿再喝。小米粥的做法较为简单，主要是熬制的时间需要一定的耐心，以免小米煮烂后粥汁稠度不够。

同时，可以根据个人口味添加适量蜜汁、椰浆或者炼乳等调料，会让小米粥味道更加醇厚可口。

熬小米粥的做法：小米清洗干净后备用，锅中倒入多一点的开水，慢慢下入小米，搅拌一下大火烧开后转小火，全程小火，中间偶尔搅拌一下防止粘锅，煮至40分钟即可。

下面是我家小米粥熬法：

1.选择新鲜的小米，陈米味道差。

2.水快开时下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。

3.刚下米要搅一下锅，防止糊底，文火熬时尽量少揭锅盖，防止溢锅可以盖锅盖时留条缝。

4.锅中放足量水，不可中途加水，水一般是食材的15-20倍。

5.有些地区喜欢加食用碱让米更软烂，待熬至半个小时以上，加入一点点食用碱，不过加食用碱的小米粥，其口味会受到影响。

取适量小米洗净。放入锅中，加入适量的水。

可以再加入一点食用碱，也可以不加。然后，大火将水烧开。

马上转入慢火，煮倒小米完全开花就可以了。