怎么区分真正的芝麻剑鱼？
芝麻剑鱼外形独特，鱼身表面长满类似芝麻一样的麻点，极易辨认。但同时，不熟悉它的人也容易将它认错，以为它是养殖的美国货斑点叉尾鮰。
芝麻剑鱼名字很奇特，其实是很形象的，首先是它身上的麻点酷似芝麻，其次它的体态修长优美，似剑一般，综合起来就被叫做芝麻剑了。它的学名叫做斑鳠，与江河之中的江团、河鲶、以及人工养殖的叉尾鮰一样，都是无鳞鱼，外形上也有一定的相似之处。
但和芝麻剑鱼长得最像的，还是斑点叉尾鮰。它是从美国引进的养殖品种，在市场上也有不错的销量，且二者都有斑点，所以常常被不识货的人认错。
也有不良商家用斑点叉尾鮰冒充芝麻剑鱼，卖高价蒙骗顾客。
要区分真正的芝麻剑鱼，可以从以下几个方面入手：
1. 鱼肉的颜色——真正的芝麻剑鱼肉质鲜美，色泽深红，而且肉质较细腻。
2. 身体的形状——芝麻剑鱼通常身体细长，不圆胖，而且面部有一些突起，呈现出类似剑的形状。
3. 体表的条纹——芝麻剑鱼的体表上有一些明显的条纹，而且条纹与鱼身呈现出对称的形状。
4. 味道的感受——真正的芝麻剑鱼肉质鲜嫩，入口回味甘甜，而且稍微有些咸味，不会太油腻。
总之，购买芝麻剑鱼需要认真挑选，要选购具有标准体形、体色、肉质均匀的鱼。需要注意，市场上有些芝麻剑鱼可能会添加菜籽油或色素，因此购买时最好选择信誉度高的商家。
以下是分辨真正的芝麻剑鱼的几个方法：
1. 从身体颜色上来看，正宗的芝麻剑鱼头顶呈椭圆形，身体褐色，侧面有一条由头到尾的黑色横纹，而且横纹上有一些小斑点，似乎有一条细黑色线条，看上去有整齐的竖直横纹，有时甚至可以看到横纹上的小斑点排列成花纹的样子。
2. 从触角的形状上可以辨别出来，真实的芝麻剑鱼的触角有两个，左右对称，像一把剑，而伪造的则只有一个，且尖锐利齿密密麻麻。
3. 从身体上可以看出，正宗的芝麻剑鱼背部较短、腹部较丰满，而伪造的则腹部较平。
