萝卜干怎么做法？

编辑：星期三 | 时间：2024-01-12 13:40:51

生活运营笔记 2024-01-12 13:40:51

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做法介绍一)将萝卜干洗净切片后剁粒(大小介于黄豆与米粒之间)、放于干锅（不要油）微火炒至香味透出（同时能去少许水份及不良气味），放入打匀的鸡蛋中。

二)烧镬搪油,镬中留少许油，将2/3蛋放入镬中，略炒至将凝固摊开成圆形，将余下的1/3蛋倒入（主要倒在不圆的地方及不平整的地方，使蛋煎出来更圆。当然，如果只是在家煎来自已吃，可以不必这么讲究）。

煎至两面上色、至熟、略干即可出镬。切件上碟。

注：萝卜干与蛋的比例可略有变化，一般为3只蛋半两萝卜干。