该怎么挑选一口好的雪平锅？

首先，我们要知道雪平锅，是个啥……

暖心日剧《深夜食堂》老板大叔用它来煮泡面

《小森林》里用女主用它来焯烫青菜、做果酱

《南极料理人》中西平亮大叔

更是直接将雪平锅端上了餐桌

美滋滋的吃着拉面～

雪平锅在日剧中频繁亮相，

并且作为一款全能型的锅子

甚至被日本厨师冨田唯介写成了一本书：

《雪平锅无油料理》。

书中详细介绍了能用雪平锅制作的各类美食，

从煎炸烹煮到饭后甜点，

从一人食到三人餐都能轻松搞定！

真的做到“一锅上菜”～～

冨田唯介说，

雪平锅有一种天然的亲切感

“我十七年前开始一个人生活

当时第一个买的锅子就是雪平锅

现在回头想想，

那是我从小看到大的锅子，

我奶奶、妈妈都用雪平锅。

我最喜欢吃和食，

雪平锅对我而言，

是‘一定要有的锅子’。”

当然，不管是日剧还是日本大厨，

所表现的都是日本人居家生活的常态。

而雪平锅这个日本“国民锅”，

并且时锅具界的“网红”常青树，

到底为什么会有这样的魅力？？

我们不妨来看看雪平锅的前世今生。

雪平锅又称为“行平锅”，由日本平安时代（即1000多年前）的在原行平发明，加上锅身施白雪般的加工图案，因此被称为“雪平锅”。

雪平锅并非一个品牌，而是一种锅具类型的称呼，雪平锅的外形是有凹凸的造型，两边有导流口，类似奶锅大小，一般来说，最小的是16cm的，最大的是22cm的，通常家用18cm的大小最为适合。——百度百科

人们总喜欢用“亲切是雪平锅的气质”、

“用雪平锅吃面才算走心”、

“一定要有的锅子”等等语言来描绘

雪平锅如何深入人心的精彩。

但雪平锅之所以被冠以“好用”的名字，

自然离不开工匠们的手工锻造。

锅内外的花纹都是经过千锤百炼得来的。

锻打的雪花纹理并不仅仅是为了外在的颜值，

同时有一个重要的目的就是防止扑锅，

有效控制炖煮时汤汁不会溢出。

锅内和锅外同时还有标明容积的刻度，

让烹饪食材时可以更好的掌控用量，

节约时间，方便快捷。

双侧都设计有的弧度适中的锅嘴，

方便左右手轻松使用，

倒东西的时候也不会轻易洒漏。

另外，实木的手柄加上真空焊接，

提供了防滑舒适的握感

和牢固便于清洁的质感。

不锈钢的锅身和小于1mm的锅体厚度

提供了雪平锅轻便却也坚固的特性，

以及超快导热的效果，

并且可以兼容多种灶具哦～

电磁炉、明火、电陶炉等等都适用。

雪平锅底部独特的锤纹设计可以让它

在无涂层的情况下也能做到不粘锅。

安全卫生的同时也让用雪平锅烹饪显得更加省心，

并且在饭后清洁也显得更加简单。

雪平锅如此多优良的特性

提供了它“一锅全能”的可能。

煎、炸、炒、炖、煮等等日常烹饪

都能“一锅上菜”～～

虽然说雪平锅并不是某一个品牌，

但说到雪平锅其实绕不开吉川YOSHIKAWA，

这个有着近70年的悠久历史的品牌。

吉川源于1946年，

至今已有七十余年的历史，

专注于生产金属材质的餐厨用品，

集团还获得了国际标准化组织ISO认证，

旗下的COOK-PAL 炒锅系列、

不锈钢雪平锅等产品深受消费者喜爱。

所以如果想要入手这样一款

颜值与功能并重，

一锅在手就能轻松解决

多种类厨房烹饪的锅子，

可以考虑吉川哦～～

最后，雪平锅有着四种不同的尺寸，

如何选购可以参考下表：

我要考虑的第一个肯定是安全，毕竟我天天996够辛苦了，不健康安全，身体不好怎么都是白搭。我对比了铝制的、统制的雪平锅，最终还是选择了神田家不锈钢的雪平锅。我最看中的就是他们家443医用级不锈钢的材质，无金属粒子析出~回家我炸了一下臭豆腐，还不发黑，不像以前贪图便宜买过其他牌子的会发黑~哈哈哈~懒人福音~