火锅粉的做法？
编辑：星期三 |
生活运营笔记
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1· 火锅粉顾名思义最重要的是火锅底料和红薯粉，很多人忽略掉了重要的配菜，绿豆芽和芹菜碎！
2· 火锅粉并非直接烫火锅，所以取1勺小石窑大食材火锅底料即可！
3· 将火锅底料与油小火炒香！
4· 注入高汤。高汤我们一般选用骨汤。
如果没有，冷水也可以。
5· 在锅中汤汁微微冒泡的时候，就要加入红薯粉。火锅粉都是用这种一指宽的红薯粉最为地道。
6· 红薯粉中火一直开盖煮过心。
7· 加入绿豆芽。
8· 绿豆芽烫软即熟！
9· 煮火锅粉的时候，我们来拌个底料：鸡精、盐、蚝油、老抽以及红油。
10· 混合一大勺煮火锅粉的汤汁，混合均匀备用。
11· 煮好的绿豆芽先铺底。
12· 再捞入汤好的红薯粉，滤出火锅的汤汁。
13· 撒上1大勺蒜末。
14· 半勺花椒粉。
15· 最后撒上芹菜碎。特别能吃辣椒，还可以加小米椒！
16· 一碗地道的老成都火锅粉，简单中透着细致。
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