迷你甘蓝做法？

编辑：星期三 | 时间：2023-08-23 08:49:37

蓝食材

孢子甘蓝450g，蒜1头(约60g)，洋葱1个(约150g)，生抽2勺，黑胡椒粉1/2匙，盐适量，

做法步骤

1、清水里加一勺盐，放入孢子甘蓝浸泡15分钟

2、洋葱切细丝，蒜切碎(不要偷懒压成蒜泥哦，会折损口感)

3、孢子甘蓝切去根部，再逐个切成两半

4、大火热锅，锅里刷一层油

5、摆入孢子甘蓝，注意将所有切面向下。小火煎10~15分钟

6、用筷子个别翻起检查，切面呈焦黄色为佳。

7、将上色深的甘蓝翻起拨到锅边，上色浅的推到锅中央再煎5分钟

8、待所有切面上色基本均匀，用锅铲把甘蓝拨到四周，中间露出锅底，倒入适量菜油，转大火，倒入洋葱丝和蒜碎

9、快速翻炒几下，加入2勺生抽和1/2匙黑胡椒粉

10、保持大火翻炒，至洋葱丝变软上色，按口味加入少许盐

11、关火出锅，装盘撒少许白芝麻即可