五芳斋以前叫什么？

编辑：星期三 | 时间：2023-10-22 12:19:04

苏州五芳斋创始人当年在苏州相城区的元和镇的一份额采莲人，姓沈。他在清朝的道光年间，在苏州的齐门外开了家糕团和糯米甜食的店，原料有玫瑰、桂花、莲心、薄荷、芝麻，都是当地人喜好食用的原料。

店里的玫瑰糕、桂花糖年糕、桂花圆子、莲心羹、薄荷糕、冰雪酥、黑洋酥酥饼等，深受消费者欢迎。

沈老板有五个女儿，分别取名为玫芳、桂芳、莲芳、荷芳和芝芳，名字里“芳”的前面五个字，字面上恰好与店里常用的原料相通。街坊邻居就开玩笑地称他的店叫'五芳斋'。

沈老板干脆正式将店铺取名“五芳斋”。这就是五芳斋名字的由来。

上海五芳斋创建于1858年(清咸丰八年) ，距今已有150余年的历史。由于其自产自销的苏式糕团原料来自玫瑰、桂花、松花、莲花、荷花五种天然清润芳香的植物，故取名五芳斋。

嘉兴五芳斋号称“江南粽子大王”，创建于清咸丰八年 (1858)，其创始人为以弹棉花为业的浙江兰溪人张锦泉，最初于浙江嘉兴北大街孩儿桥堍设摊卖粽子，后在嘉兴当时最热闹的张家弄口，租间门面开了首家“荣记五芳斋”粽子店。因点心制作采用玫瑰、芝麻、松花、薄荷、桂花五种天然植物，故取此名。

大肉粽和蛋黄肉粽去叶后泛着油光，糯米调味正好咸甜适中，以肉香四溢肉嫩味美，糯而不烂、肥而不腻、食之齿颊留香而著称。